炊大仙集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的炊大仙蒸烤集成灶。

　　炊大仙蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　企业简介浙江炊大仙智能厨电科技有限公司，隶属于雅士林集团，是一家集研发、制造、销售，服务为一体的现代化智能厨电企业，产品主要有集成灶、蒸烤箱、水槽洗碗机等现代智能厨房电器。炊大仙正式成立于2018年，集团注册资金3.2亿元，厂房占地面积5万平方，集团员工已超过2000人。享有多条国内先进的集成灶、蒸烤箱、水槽洗碗机生产线，以及国际先进的智能数控冲压设备和产品质量检测设备。同时，享有一支年轻、具备创新和进取精神的研发、营销和管理团队。炊大仙恪守以质量为存活之本，以产品智能化为变革，以市场为发展导向，以客户服务为根本，以技术创新为驱动的经营理念，坚决匠人精神，打造出具有专业品质及差异化体验的产品。在执着品质的同时，不断研发精致时尚、性能出色、用于便利的智能环保厨房电器产品，以满足消费者不断提升的品质市场需求。未来，炊大仙将以更快，更舒适度，更贴心的金牌服务，涵括售前、售中、售后每一阶段，全程管控厨房装修每个环节，用心抛光服务细节，为您打开智能、时尚、安全、健康的快乐厨房新时代。企业文化企业愿景：成为引领智汇厨房变革的百年企业引领变革：强者无恒，唯变而已。国内领先：大者无疆，唯心而动。基业长青：长者无余......

　　炊大仙蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提升烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不能或缺的。

　　以上就是炊大仙蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。